프랑스의 대표적인 식사빵, 대표적인 디저트빵
안녕하세요 옌크럼블입니다. 그동안은 빵의 역사와 각 지역의 빵, 그리고 각 문화권에서 빵이 가지는 의미에 대하여 알아보았습니다. 오늘은 프랑스의 빵에는 어떤 종류가 있고, 대표적인 빵은 무엇이 있는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 대표적인 빵으로는 바게트, 크루아상, 빵드 캄파뉴 정도가 있겠네요! 프랑스에서 가장 흔하게 식사빵으로 이용되고 있습니다. 이 외에도 팽 포일란, 페일 컴플리트, 푸가세, 빵 데피, 팽오 누아 등이 있습니다. 프랑스의 대표적인 식사빵 바게트 바게트는 가장 상징적이고 인식할 수 있는 프랑스 빵 중 하나에요. 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질과 부드럽고 바람이 잘 통하는 내부를 지닌 길고 얇은 덩어리인데요, 바게트는 프랑스 요리의 필수품이며 일반적으로 샌드위치, 식사와 함께 사용되거나 수..
2023. 2. 8.
빵의 정의, 역사, 어원, 효모, 문화적 의미
안녕하세요! 옌크럼블이에요. 오늘은 빵에 대해 알아보려고 합니다. 첫 시간이니 빵의 역사부터 알아볼까요? - 빵이란 무엇인가? 빵은 많은 문화권에서 주식이며 밀가루, 물, 효모 및 소금의 혼합물을 구워서 만듭니다. 밀, 호밀, 옥수수 가루를 포함한 다양한 유형의 밀가루로 만들 수 있으며 빵, 롤 또는 플랫 브레드와 같은 다양한 형태로 만들 수 있습니다. 빵은 수천 년 동안 인류의 주식이었으며 오늘날에도 계속해서 많은 식단의 필수품입니다. 인기 있는 빵 변형으로는 사워도우, 통밀, 프랑스 빵이 있습니다. -빵의 어원 빵은 포루투갈어 팡에서 비롯된 단어입니다. 곡식 가루와 물 그리고 소금, 효모로 만든 혼합물인 반죽을 굽거나 찌거나 튀겨 만든 음식입니다. 영국의 브리태니커 백과사전에 쓰인 것을 보면, '밀가..
2023. 2. 7.
