베이커리15 빵의 트렌드 - 통곡물과 고대 곡류, 글루텐 프리, 저탄수 트렌드 안녕하세요! 옌크럼블이에요! 계속해서 빵에 대해 얘기하고 있는데요~ 갑자기 요즘의 빵 트렌드에 대해 궁금하더라구요.. 그래서 오늘의 주제는 '빵의 트렌드'입니다. 저는 요즘 개인적으로 키토제닉 다이어트를 하고 있는데요. 완전한 탄수화물 컷팅은 아니고.. 최대한 줄이고 대체제를 찾으려고 노력중입니다! 밀가루 없는 완전한 삶은 좀 힘들겠더라구요... 불가능... 당과 밀가루를 많이 쓰지 않은 쌀빵이라던지, 통곡물로 만든 빵 또는 아몬드 가루로 만든 쿠키.. 등등을 찾고 만들어 먹고 있는데요! 끊임없이 진화하는 영양과 건강의 풍경 속에서, 우리의 식단에서 빵의 역할은 다양한 건강 트렌드와 식이 점점 핫한 키워드가 되고 있습니다. 개인들이 그들의 음식 선택에 대해 점점 더 의식하게 되면서, 한때 주식이었던 빵이.. 2023. 11. 13. 아이스크림의 역사 - 고대, 르네상스, 19세기, 현대 아이스크림은 맛이 풍부하고 다양한 맛을 가지고 있다.오늘날의 정교한 결론에 도달하기 때문에 아이스크림의 역사적 진화는 요리 혁신과 문화적 영향을 반영한다.이 탐험에서, 우리는 고대 기원에 대한 고대 기원을 추적하여 고대 기원을 추적한다. 고대 아이스크림의 기원은 고대 문명으로 거슬러 올라간다.기원전 200년 동안, 우유와 쌀의 냉동 혼합물은 얼음 크림과 같은 초기 개념으로 만들어졌다.페르시아에서 만든 냉동 디저트로 만든 냉동 디저트는 4세기 동안 인기를 얻었고, 장미 물과 향수가 4세기 동안 인기를 얻었다.이 고대 냉동은 우리가 아이스크림으로 인식되는 것은 아이스크림으로 인식되었다. 르네상스 르네상스 기간 동안 무역 경로가 확대되면서 요리 아이디어를 교환했다.아이스크림은 유럽으로, 로열티의 맛을 포착했다.. 2023. 11. 13. 전 세계의 명절 디저트 - 이탈리아, 일본, 프랑스 명절 또는 각 국가의 기념일, 연말은 전통이 살아있는 시기이며, 전 세계에서 즐기는 즐거운 디저트의 집합체에서 이를 가장 잘 보여주는 곳은 아마도 없을 것입니다. 가족들이 모여 축제의 불빛이 반짝거리면서 디저트 테이블은 문화적 풍요로움의 세계적인 쇼케이스가 됩니다. 이 탐험에서 우리는 세계 곳곳에서 기념되는 독특한 명절 디저트 전통을 발견하기 위해 즐거운 여행을 떠납니다. 이탈리아의 파네토네밀 라노에서 온 요리 명작 이탈리아의 축제 시즌은 밀라노에서 유래한 호화로운 달콤한 빵인 파네톤 없이는 완벽하지 않습니다. 설탕에 절인 과일과 건포도가 가득한 이 돔 모양의 과자는 전국의 식탁을 장식합니다. 파네톤의 통풍이 잘 되는 질감과 버터의 풍부함은 이탈리아의 휴일 탐닉의 상징입니다. 가족들 사이에서 공유되고, .. 2023. 11. 13. 초콜릿 - 수확, 로스팅, 쇼콜라티에 세계적으로 사랑받는 맛있는 창조물인 초콜릿은 그저 달콤한 간식이 아니라, 소박한 카카오 열매에서 시작되는 맛의 복합적이고 풍부한 교향곡입니다. 열대 카카오 농장에서 숙련된 쇼콜라티에의 손에 이끌리는 초콜릿의 여정은 장인정신과 열정의 매혹적인 이야기입니다. 이 탐구에서 우리는 초콜릿을 만드는 과정의 모든 단계에서 펼쳐지는 달콤한 교향곡을 풀어냅니다. 수확 초콜릿 심포니의 중심에는 적도 부근의 열대 지방에서 재배되는 카카오 열매가 있습니다. 여행은 섬세한 카카오 꼬투리가 농부들에 의해 손으로 수확되는 카카오 플랜테이션에서 시작됩니다. 익은 꼬투리에는 달콤하고 하얀 과육으로 둘러싸인 카카오 열매가 들어 있습니다. 수확이라고 알려진 이 초기 단계는 전체 초콜릿 제조 과정의 분위기를 조성합니다. 수확한 카카오 열.. 2023. 11. 13. 이전 1 2 3 4 다음
